falar de marcas

Rotunda das Olaias, Lisboa

Só para ficar registado:
Fui beber café com o Jorge, falar de negócios, vendas, cedência de marcas, como chegar ao valor de uma marca e ainda, do serviço nacional de saúde na gravidez.
Há mais amigos que serão pais muito em breve.

questão ii

A 16 de Março de 2011 perguntava aqui mesmo:
Como se faz para mudar de vida?
(Obtive algumas respostas interessantes nesse post.)

Hoje, a 9 de Novembro de 2018 faço-me a mesma questão. Só que desta vez, sete anos e meio depois, parece-me que já sei como se faz para que as coisas aconteçam. Para além de esquematizar mais, também há mais organização e muita acção.

A doSEMENTE foi e continua a ser a minha maior escola.

blog.dosemente.com

Eu bem que disse que ia separar. Então está separado.
A doSEMENTE e as minhas histórias de comida continuam por aqui --> blog.dosemente.com

os Brownies do Hugo

Esta semana foi uma daquelas raras semanas totalmente doces.
Estive a testar uma receita base de bolo vegan. Bom, na realidade, o meu jeito para pastelaria é pouco mas tenho a sorte de ter ao meu lado o Hugo, que é um excelente pasteleiro (não só mas também vegan).
Há uns dias uma amiga perguntou-me se lhe podia fazer um bolo de aniversário sem lactose (visto o aniversariante ser intolerante), disse que sim. E assim, surgiu o primeiro bolinho feito na fábrica doSEMENTE. Depois desse já vieram mais dois. Base de bolo de laranja com cobertura de chocolate. Laranja e chocolate. Aquela combinação que NUNCA desilude.

Quando ligo o forno, tento sempre aproveitar os restantes tabuleiros para tostar ou assar outras coisas. Geralmente asso batatas doce ou abóbora, torro frutos secos ou sementes de abóbora, que guardo sempre no frigorífico. Como usei as últimas sementes de abóbora para plantar, fiquei sem nenhuma agora para torrar.

Assim incentivei o Hugo a fazer um doce para apresentarmos esta semana, mesmo a tempo do Dia da Criança. Algo que fosse suficientemente simples, com ingredientes conhecidos, daqueles que costumamos ter em casa ou que facilmente encontramos em qualquer supermercado e que desse para ser feito em família. Saboroso e guloso. Assim, do forno saíram uns deliciosos brownies vegan!

Vegan, pois este é quase um pré-requisito de tudo o que é feito na fábrica doSEMENTE, excepção apenas e só para o mel.

Confesso, já que até nem sou grande fã de brownies, em parte devido à textura mais húmida. Eu sou do clube dos bolos secos. Gostei destes, talvez por isso mesmo, não são demasiado moles e húmidos. Acabei por levar alguns comigo para comer a meio da formação de marketing e tudo.

Aqui fica a receita dos Brownies do Hugo:

Ingredientes:

150g de chocolate amargo
1 chávena de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 chávena de açúcar amarelo
1 chávena de água
5 colheres de sopa de óleo de girassol (ou outro)
pitada de sal


1- Antes de mais, pré aquecer o forno a 200 ºC. No caso do meu forno como é ventilado, coloquei a 175 ºC.

2- Untar uma forma com um fio de óleo e forrar o fundo com papel vegetal. Este é o melhor truque para os bolos não agarrarem à forma.

3- Derreter em banho maria, 150g de chocolate e reservar.

4- Misturar a farinha com o fermento, o cacau em pó, o açúcar e o sal.

5- De seguida, adicionar a água, o óleo e o chocolate derretido. Misturar muito bem e levar ao forno durante 20min.

caramelo de sementes

No início do ano, decidi que iria dedicar cada mês de 2018 a uma 'causas conscientes' (como gosto de lhe chamar e há anos que lhe dedico uma categoria no blog, onde entram assuntos desde ecologia, desperdício, alimentação, consumo, etc etc). No fundo, são pequenos desafios pessoais para me tornar numa pessoa mais consciente.
Assim foi, terminei o mês de janeiro-sem-açúcar, que serviu, acima de tudo, para ter consciência da quantidade de açúcar refinado e doces que como. Para que fique aqui registado, durante este mês comi: uma fatia de bolo rei (dia de reis, tinha de ser), uma sobremesa indiana (foi a única vez que me esqueci completamente do desafio) e, de forma totalmente consciente, o croissant com chocolate. Como pouco açúcar (realmente a grande excepção é durante o natal) e por isso não me custou nada, não tive ataques de fome (nunca tenho), nem ansiedades ou 'ressacas' de açúcar.
Há umas semanas, vi na RTP2 o último episódio da série DOP sobre o açúcar (os outros são sobre sal, queijo e azeite). Referiram que antigamente o açúcar estava destinado apenas e só aos dias de festa. Era uma iguaria e não havia em abundância, como hoje em dia. Actualmente, nas prateleiras dos supermercados quase tudo tem açúcar. Experimentem olhar para os rótulos.
Como defendo acima de tudo o equilíbrio, ainda mais no que diz respeito à (minha) alimentação e porque hoje foi dia de comemoração na doSEMENTE, decidi juntamente com o Hugo fazer um caramelo de sementes (este).

Caramelo de sementes

Ingredientes

1/2 cup amêndoas laminadas
3 c. sopa sementes de sésamo pretas
2 c. sopa sementes de sésamo brancas
1 c. sopa sementes papoila

Para o caramelo:
1/4 cup água
3/4 cup açúcar
Raspas de limão a gosto

1- Torrar as sementes de sésamo pretas e brancas numa frigideira.

2- Num tabuleiro, colocar uma folha de papel vegetal e fazer uma camada de amêndoas, sementes de sésamo e sementes de papoila.

3- Fazer o caramelo num tacho, misturar os três ingredientes e esperar que chegue ao ponto de caramelo.

4- Derramar por cima das sementes e polvilhar com a mais sementes, a gosto.

vencedor do sorteio de natal 2017

Após uns dias férias entre o Natal e passagem de ano, a loja doSEMENTE está novamente de portas abertas, de segunda a sexta, das 11h às 19h.

E para terminar os assuntos de 2017, hoje à tarde revelei, no instagram, quem foi o vencedor do sorteio de Natal que aconteceu durante a feira na Retrosaria. A todos os que nos visitaram e em especial a quem participou, um muito obrigada. Quem vai receber uma embalagem da nova granola de laranja e alfarroba é a Cristina Sobrinho. Parabéns :)

Para recordar o primeiro Natal doSEMENTE de 2012, aqui fica o registo. Foi a primeira e única vez que levei bolachas, desapareceram num instante (metade vendidas e a outra metade comemos nós, durante os primeiros dois dias de feira). Foi o Natal que conheci a Zélia Évora. E com o dinheiro que fiz nesses meses (mais um pouco do meu subsídio de férias, que na altura trabalhava no ikea) comprei o forno que ainda é usado para fazer a granola.

do natal

Enquanto o blog doSEMENTE* não nasce, escrevo por aqui.

Neste último natal, apenas estive numa feira na Retrosaria** e numa sessão de provas do novo sabor de granola, na Saloia. Conseguir responder às encomendas para os pontos de venda, às encomendas para ofertas e lembranças, às encomendas especiais que surgem nesta altura e às parcerias (ainda tenho que falar sobre isto), fica muito complicado ainda conseguir estar em feiras. Este ano, até ir para a Retrosaria, tratei de tudo e assim pude ir mais descansada.
Foi mesmo daí que vieram a maior parte das prendas que recebi este ano e que, desde ontem, estão cá na loja.

A lindíssima colher e pires em madeira do Ricardo da Rival (não me canso de dizer, são lindas e muito perfeitas).

O calendário Hematoma do Hugo e da Carla, que se dobra e fica preso com o lápis, uma ideia simples e bem eficaz.

Os postais do projecto, que não me canso de divulgar, Fruta Feia.

E o prato com as imperfeições mais perfeitas, que saiu das mãos da Margarida da Círculo Ceramics.



* Na realidade, existe um blog doSEMENTE mas é terrível, a edição é péssima, não consigo fazê-lo aparecer no feedly e noutros agregadores, o backoffice é pior do que mau, o facebook parece que 'bloqueia' os links dos posts, conseguindo geralmente alcances na ordem das cinco pessoas (!). Assim sendo, nem vale a pena escrever por lá.

** Durante a feira na Retrosaria, fiz um sorteio. Todos aqueles que nos visitaram e que deixaram o contacto habilitavam-se a ganhar uma granola de laranja e alfarroba. Já há vencedor e será contactado ainda esta semana. :)

muitos quilos

de granola têm saído das minhas mãos (e do forno, vá) nestes últimos dias.

#fazoquegostas

Há umas semanas combinei com o Nuno de estivemos à conversa no Jardim da Gulbenkian (pois, claro!). Hoje saiu o resultado dessa conversa, o que transcrevo para aqui:

Patrícia Simões, 31 anos. Vegetariana Empreendedora.

Tenho uma marca de cereais de pequeno-almoço. Estudei arquitectura e urbanismo mas senti logo: "isto não é para mim". Sou vegetariana e já comia granola, então comecei a fazer em casa em busca da receita perfeita, dos ingredientes perfeitos e menos nocivos e assim nasceu o meu projeto. Estou numa fase importante, concorri a um programa da Embaixada Americana para pequenas empresas lideradas por mulheres e fui escolhida! Como a empresa sou só eu, tenho 7 mentores, o que tem sido uma experiência mesmo enriquecedora. Abrangem todas as áreas de negócio e ensinam-me a fazer a minha pequena “sementinha” crescer. Portanto, ando a mil. Mas não trocava toda esta correria por nada porque estou a sentir-me realizada. E não preciso de muito para carregar baterias. Bastam-me uns minutos ao sol a ler um livro e parar uns instantes para fotografar um prédio bonito. Ou até um pato. Faz o meu dia.
‪#‎closeUP‬ ‪#‎fazoquegostas‬

o caminho para a doSEMENTE

Quem vem da Praça de Espanha é isto que vê, antes de descer para a Rua Filipe da Mata.

depois de um dia de feira, um descanso abençoado

(Coisas estranhas que se encontra numa late night shop na Bica.)

cts

12/02/2016
A partir de hoje conta um ano.

...

Um calor brutal lá fora, um autêntico dia de verão e eu fechada em casa a fazer finalmente o plano de negócios.

doSEMENTE por aí

Uma entrevista ao InvoicExpress (o programa de facturação que utilizo e recomendo).

Fui contactada pela Lúcia e alinhei logo, até porque sigo o atentamente o blog deles há algum tempo.
Mas demorei séculos a responder. E pela primeira vez, respondi a 'algo um pouco mais sério' no iphone, em viagens no metro ou nos autocarros ou enquanto esperava por alguém. Rentabilização do tempo ao máximo!
Algumas dessas questões ainda não tinha parado para pensar sequer. Talvez por isso tenha demorado mais. Para mim, foi um excelente exercício de reflexão.

Uma semana depois da entrevista ter ficado online, fui conhecer as instalações da Rupeal/ InvoicExpress, ali nas Avenidas Novas. É giro conhecer quem está por trás deste projecto português e quem responde prontamente às minhas (milhares de) questões.




O suplemento da revista Sábado desta semana tem um artigo sobre cereais. E destaca em dose dupla a doSEMENTE. Primeiro no brunch no café A Luz Ideal e depois, a granola de mirtilos e chocolate ao lado de outras marcas.

Achei interessante todas as fotografias que acompanham o artigo, duas delas com a Rita Redshoes numa banheira de leite e cereais.

Aqui em maior:
Onde comer cereais?
Granola às colheradas

voltar ao folhagem vermelha

Houve uma altura que deixei de escrever tanto no blog. As mudanças na minha vida pessoal fizeram com que quebrasse algumas rotinas (boas) que tinha. E não foi fácil voltar. Fiz algumas tentativas mas rapidamente me esquecia da existência do blog.
No início deste ano reflecti bastante sobre continuar ou não o folhagem vermelha. Umas semanas antes, em feiras, cruzei-me com uma série de pessoas que me disseram que seguiam o meu blog há anos mas que 'infelizmente tem andado tão parado'.

Então decidi que iria publicar, sem a ansiedade de 'tenho que fazer um post xpto com boas fotografias bem editadas' e sem obrigatoriedade. Apenas o que de melhor (nem sempre) me acontece no dia-a-dia. Até fui reler os primeiros anos do blog para relembrar a espontaneidade, apenas o registo só porque sim. E quase sempre, só com (o verdadeiro) significado para mim. Posts rápidos e nem sempre assim tão pensados.
Hoje publico o que foi mais fixe no dia de ontem. Tenho feito assim, o que me obriga a repensar no dia anterior e a resumi-lo a uma fotografia ou frase ou música. Nem sempre dá, porque às vezes não há mesmo tempo para ligar o portátil sequer.
Também tento não resumir os pontos altos do dia ao meu trabalho doSEMENTE. Há dias que é difícil. Por vezes, o ponto alto é mesmo alguém que conheci na loja ou uma encomenda especial que enviei (ou recebi), ou uma surpresa ou uma mensagem ou uma história.

Há dois dias recebi a encomenda da Made in Paper, com as etiquetas e uma weekly planner. Depois de ter passado dois dias só eu, a granola e os emails, soube-me bem este pequenino momento.

nem sinto os dias a passarem

Não gosto de (me) dar a desculpa de 'não tive tempo'.
Mas pior do que isso é quando o dia termina e não consegui fazer o que devia.
Adio respostas a emails. Mensagens de amigos. Telefonemas que não foram retomados. E livros que não são abertos há alguns dias.
Adio frases e flyers e cartões. Mais emails. Respostas a clientes. Publicações e comentários.

Depois repito para mim mesma, em forma de mantra irónico 'bem-vinda a um negócio próprio'.

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Lisboa na última sexta-feira de manhã, entre entregas de amostras de granola e aquilo que eu chamo de active selling.

workshop

Sou uma estreante em workshops de empreendedorismo.
'Bora lá fazer o plano de negócios de uma vez por todas e avançar sem medos.
[Nestas coisas 'ter medos' é comum, não é?]

eu não tenho nenhuma obsessão ii

Ou se calhar, até tenho.

manhãs de sexta-feira

Por vezes, à sexta-feira chego mais tarde à loja. Aproveito que tenho coisas para fazer pela cidade relacionadas com a doSEMENTE e dou uma volta maior.
Nesta manhã acabei por ir ter com a Francisca, ao Poço de Ideias.
Subi um pouco mais e estive um pouco de conversa com o Filipe na Retrosaria.
Dessa primeira conversa surgiu a motivação para fazer, finalmente a tela do modelo de negócios.
Da segunda conversa, fiquei com vontade de comprar mais uma máquina analógica point and shoot.

agora tenho 'hora de almoço'

Desde que tenho um espaço de trabalho fora de casa [ainda não sei muito bem como chamar: loja? fábrica? espaço? atelier?], já mudei de rotinas mil e uma vezes. Mas parece-me que agora acertei, ou pelo menos estou perto disso. Nestas últimas semanas, o ritmo de trabalho tem fluído bem, o que faz com que fique com a sensação de dever cumprido diariamente. Tenho ido todos os dias aos correios! Dedico dois dias semanais à produção exaustiva de granola. E fico com os restantes dias para tratar das trezentas-mil-coisas que, isto de estar à frente de um negócio sozinha, implica (um dia hei-de fazer um post sobre isto!).

Passo a maior parte do dia de trabalho sozinha, completamente embrenhada no mundo dos cereais e dentro de uma cozinha com balcão de loja. Até agora, almoçava enquanto fazia coisas básicas, como a actualização do estado das encomendas e a responder a interações rápidas em redes sociais.

Depois da minha última revisão ao meu método de trabalho e (re-re-re)organização de tempo*, cheguei à conclusão que preciso de uma hora definida de almoço. Não tem sido exactamente uma hora. Mas tem sido o tempo suficiente para agarrar na marmita, no copo de chá e ir para o parque, que fica bem perto da loja, logo ao virar da rua. Ainda sobram uns quinze minutos para ler e apanhar sol. É uma pausa (boa) a que me tenho obrigado. Para já está a resultar e quando volto à loja vou com outra energia (o sol faz maravilhas, não faz?). E quando voltar a chuva? Pois não sei, vou ter que arranjar uma alternativa.

* é algo que faço regularmente e de forma muito natural; estou sempre a aperfeiçoar a rotina diária e semanal, rentabilizar o tempo entre tarefas, evitar distrações e perdas de tempo; organização tem sido mesmo a palavra-chave nestes três anos de doSEMENTE.