tomate

Todos os verões por esta altura é sempre a mesma coisa [com excepção do ano passado, que foi um verão atípico]. Tomate, tomate, tomate, tomate. E para não irem todos para o lixo, porque amadurecem bem rápido, passo tardes inteiras na cozinha dedicada a dar-lhes um fim digno. Fiz imensas sopas frias, gaspacho e saladas. Fiz compota e molho de tomate que congelei. E desta vez, até congelei alguns tomates. Uso pouco o congelador e hesito sempre em congelar legumes. Então li bastante sobre o assunto e decidi arriscar. Escolhi os tomates sem imperfeições, os mais pequenos, lavei-os e coloquei-os nos sacos de congelação com a devida etiqueta. Nos meses de inverno logo vejo se valeu a pena ou não.