tarte de curgetes improvisada

houve dias nesta semana muito quentes. num desses dias tive de cozinhar durante a hora de almoço. e tudo o que não me apetecia era estar de roda do fogão e dos tachos e panelas. então abri o frigorífico e lembrei-me de podia improvisar uma tarte.



fiz num instante [menos de dez minutos] a base com orégãos, a partir de uma receita que não usava há muito tempo [que nem sei como ainda não me tinha lembrado dela e é, sem dúvida, a tal receita versátil, rápida e prática]. cortei uma curgete gigante às rodelas e enchi a tarte. um pacote de natas (light, de soja, leite, o que se quiser), dois ovos, pimenta e sal, tudo bem mexido e derramado sobre as curgetes. tomate-cereja às metades, folhas frescas de manjericão e um pouco de queijo. foi ao forno enquanto deixei a couve a cozer ao vapor. nesse tempo que não estive na cozinha aproveitei para pôr a leitura em dia. depois foi só deixar tudo arrefecer e almoçar.




e ainda sobrou para o jantar, acompanhado de uma super salada.