receita_9 seitan à alentejana

e ao jantar..., originally uploaded by neftos.

Já a fiz há tanto tempo que se não tivesse apontado a receita já a teria esquecido. E hoje fiz uma parecida só que com tofú. Sinceramente, prefiro com seitan, fica mais saboroso, com o tofú sente-se mais o sabor dos temperos. Aqui fica a receita, para quatro pessoas.

Ingredientes:
500g seitan
3 batatas médias
massa pimentão, colorau doce, pimenta preta q.b.
coentros

Procedimento:
Cortar o seitan aos cubos, parecidos com os típicos rojões, e temperar com a massa pimentão, colorau doce ou pimentão doce, pimenta preta e um fio de azeite. Como usei a massa pimentão com sal Dona Pimentinha - Produto natural dos Açores, não tive de acrescentar sal ao tempero. Deixar cerca de 20 minutos.
Entretanto, cortar as batatas também aos cubos e fritá-las.
Numa caçarola, acrescentar mais um fio de azeite (adoro esta expressão) e fritar o seitan. Mexer bem.
Após 15 minutos acrescentar um copo de água, mexer e levantar lume. Acrescentar uma boa dose de coentros e voltar a mexer.
Desligar após 10 minutos.
Numa travessa, misturar as batatas fritas com o seitan, envolver bem e servir.

Sugestões:
Acompanhar com azeitonas e migas ou arroz e muito muito pão (ai as calorias).

Boa apetite!