hoje

manhã: nada
antes do almoço: andar
almoço: açorda, num restaurante na rua castilho, com o meu pai e irmã
depois do almoço: percorrer a secção de revistas do el corte inglés atrás da wallpaper
tarde INTEIRA: no alfarrabista de conversa
resultado: catálogo de tapeçarias e cerâmicas contemporâneas belgas (por 0,50€) + muitos fascículos de uma colecção sobre azulejos portugueses. que não consegui saber o nome ao certo e nem está completa, com alguma pena minha (oferecido)

:: será que alguém desconfia de que colecção se trata? é que me parece muito interessante e, já agora, gostaria de a completar (ou pelo menos tentar). aqui em casa tenho onze fascículo (cada um com quinze páginas) e acho que devem existir muitos mais. as folhas já estão levemente amarelecidas e, à primeira vista parece-me que seja só sobre azulejos portugueses. e não sei rigorosamente mais nada acerca da colecção ::

:: :: (pequeníssimo índice do que tenho da colecção) evolução técnica e terminologia (p.29); alguns problemas de análise e interpretação (p.177); evolução geral da azulejaria portuguesa (p.185) :: ::

domingo à tarde

às vezes não apetece sair de casa.
agarrei-me às agulhas e o h. ao pes para estrear a nova mesa.

!!!

a minha vida também é feita de constantes falhanços.
e eu não consigo lidar bem com isso.

só para guardar

e recordar uma fantástica noite acompanhada de um excelente reencontro, cheio de novas surpresas e constatações.
e ficar com a certeza que não se pode ficar tanto tempo sem conviver ou estar ou falar [ou simplesmente dizer um olá] com os (poucos) verdadeiros amigos.
e ficar ainda mais feliz e vir para casa com um sorriso permanente no rosto.

massa fresca (e seca) de espinafres

afinal não era esparregado mas não estava muito longe.
fiz massa fresca de espinafres e como me enganei nas medidas de farinha (porque os espinafres contêm muito água), a massa ficou mais mole. antes de a remediar deu para moldá-la à vontade e para a sessão de fotografias (do outro post) . depois foi seguir o processo normal. esticá-la e cortá-la em pappardelle e tagliatelle.


e para experimentar o mais recente kitchen gadget [comprado na pollux, que tem uma série enorme de gadgets para usar com a máquina de esticar massa], deixámos a massa a secar durante a noite.


nesse jantar, cozemos a massa fresca durante cinco minutos, juntámos os cogumelos refogados e misturados com ricotta e salpicámos tudo com parmigiano.


no dia seguinte, foi só guardar a massa já seca num recipiente hermético, próprio para massa (e voltar às fotografias).

fios...

... das cabeçadas. (não sei viver sem alguns livros.)


... de dióspiros.

pão com geleia

para o pão, seguimos tal e qual a receita. usámos uma panela de barro. ficou óptimo e acabou num instante.
a geleia deu-nos imenso trabalho mas compensou, ficou muito boa. afinal devemos fazê-la mais vezes (e teve mesmo de ser feita a quatro mãos, sozinha não teria conseguido espremer o pano).
para a geleia:
:: colocar todos os caroços e cascas dos marmelos no tacho. juntar a água da cozedura dos marmelos até cobri-los.
:: deixar ferver durante um hora.
:: filtrar a mistura por uma gaze (usei um pano de cozinha normalíssimo).
:: por cada litro de líquido obtido, juntar 750g de açúcar amarelo (só juntei 350g porque usei a água da cozedura dos marmelos para a marmelada, que já continha açúcar).
:: levar ao lume novamente até atingir o ponto desejado (mais ou menos espessa).

lisboa...

... para já, parece-me muito bem. apesar dos laços distarem duas horas e meia para cima e para baixo.

ontem

choveu.

os mutantes :: marisa monte

panis et circenses (um dos melhores álbuns que tenho)